Nyheter

- Black is back

SVART I FARTA: Kaffetrenden går mot mer rene kaffesorter, eller «black is back», som Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon sier.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 01.06.2008 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

- Dagligvaren får noen utfordringer på kaffesalget fremover. Det tror Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon.

- Jeg tror vi vil få en forflytning fra hjemmemarkedet til at folk kjøper ferdig kaffe ute og på arbeidsplassen. Kaffekoppen blir mer og mer en del av bekledningen. I den forbindelse må dagligvaren begynne å tenke litt nytt, og den må gå bort fra tanken om at alt skal være gratis. Kanskje er det en idé å sette opp kaffeautomater i butikken og ta betalt for det, sier Lynes.

I tillegg observerer hun at melkebaserte kaffedrikker, som fortsatt er store, stagnerer noe. - Nå ser vi mer trend mot rene kaffesorter, rene blandinger, original, estate og cup of excellence, sier Lynes, som ikke tror det er lenge til vi ser den første kaffekoppen til oppunder hundre kroner.

- Og selv om noe av dette er en nisje, så vil det påvirke resten av bransjen. Jeg tror butikkene blir tvunget til å satse på merkevarer, og jeg tror vi vil se flere småvarianter fra forskjellige land, regioner og estates, sier Lynes, som tror på en verdiøkning i kategorien.

nyheter