Nyheter

Brødprodusenter lover reduksjon i saltinnhold

De 30 bestselgende hverdagsbrødene som tilbys gjennom dagligvare i Norge i dag inneholder i gjennomsnitt 1,1 gram salt per 100 gram. Innen 2017 skal de inneholde 0,9 gram, skriver VG Nett.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 20.10.2014 - 03:48 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Sist uke varslet flere butikker at de ønsker å gjøre kjøttdeigen sunnere, ved å fjerne alt tilsatt salt og vann. Nå har de fire store hovedleverandørene av bakervarer også gått sammen om en offensiv reduksjon av salt i brød. Mesterbakeren, Bakers, Goman-bakeriene og Norgesbakeriene har satt seg som mål å redusere saltinnholdet i de mest kjøpte brødene med 18 prosent innen 2017.

– Bakerbransjen har tatt et aktivt grep for saltreduksjon og vil fortsette med det. En har jobbet med denne problemstillingen lenge og nå har en også tallfestet et felles mål for saltreduksjon, sier daglig leder og ernæringsfysiolog Torunn Nordbø ved Opplysningskontoret for brød og korn, til VG.

100 gram brød vil da i gjennomsnitt inneholde 0,9 gram salt. Det er bedre enn kravene som kommer i den nye Nøkkelhulls-ordningen. Kravet i dagens Nøkkelhulls-ordning er at brød ikke skal inneholde mer enn 1,25 gram salt pr 100 gram brød.

Helsefaglig rådgiver Erik Arnesen i Landsforeningen- for hjerte- og lungesyke (LHL) tror endringene vil langt færre tilfeller av hjertesykdom. – Dette er helt i tråd med våre anbefalinger og det vil absolutt monne. Brød og kornvarer er en av hovedkildene til salt. Vi har et mål om at vi skal redusere saltinntaket vårt med tre gram innen 2025, og 1,5 gram innen 2018, sier avdelingsdirektør Henriette Øien i Helsedirektoratet til VG Nett.

nyheter