Nyheter

Burgerkjede satser vegetarisk

Den svenske hamburgerkjeden Max har lansert en spesialmeny med vegetariske produkter. Målet er at 20 prosent av salget skal være uten rødt kjøtt.

Redaksjonen_2 Redaksjonen_2

Publisert 22.01.2016 - 09:00 Sist oppdatert 27.01.2016 - 12:04

– Vårt mål er at innen 2020 skal 20 prosent av det vi selger, være noe annet enn rødt kjøtt, sier VD for Max, Richard Bergfors, i en pressemelding.

I Helsedirektoratets rapport «Utviklingen i norsk kosthold 2014» kom det frem at det totale kjøttforbruket til nordmenn økte med 20 prosent. Hamburgerkjeden Max bestemte seg for å utvide sortimentet for å tiltrekke seg nye kundegrupper, samt å lytte til forskerne.

– Vi ønsker selvsagt å tilby et bredt og stort utvalg av både hvitt og grønt kjøtt. Det skal være raskt, enkelt og godt – uansett hva din preferanse er, forteller Bergfors. Siden kjøttforbruket er en stor klimautfordring, mener han det er viktig med klimavennlige alternativer.
Den nye menyen blir kalt «Green Familien» og består av BBQ Sandwich (vegansk), Halloumiburger (lakto ovo-vegetarisk), Crispy Mexican Burger (lakto ovo-vegetarisk), Halloumisalat (lakto ovo-vegetarisk) og Greenburger/Green Maxbox (lakto ovo-vegetarisk)
Burgerkjeden som etablerte sin første restaurant på Egertorget i Oslo i 2011, har i dag fire restauranter i Norge, og planlegger å åpne 40 nye i årene fremover.

nyheter