Nyheter

Bytter ut melk med tørket fisk

Den 1. januar overtar Hofseth Biocare Tinefabrikken på Berkåk. Da blir det tørking av fisk i stedet for melk i lokalene.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 04.12.2012 - 23:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Tine har tørket melk for å lage melkeproteiner på fabrikken. Biocare skal gjøre den samme prosessen bare med fisk i stedet for melk. Fabrikken skal investere i luktrenseanlegg for å hindre lukt, skriver avisa Sør-Trøndelag. Biocare har i dag en fabrikk i Molde som prosesserer laks, det er dette som skal tørkes på Berkåk. Den tørkede fisken brukes mye i sportsdrikker, sportsbarer og proteinpulver. Det er en stor etterspørsel på verdensbasis etter proteiner. Per i dag er det det ingen andre i Norge som har denne typen produksjon. Produktet kan sammenliknes med melkeprotein, soyaprotein og hveteprotein, som alle brukes som menneskeføde.

nyheter