Nyheter

Davidsen i ilden under kokke-VM

Christopher W. Davidsen forsvarer Norges ære i kokke-VM i Lyon i Frankrike. Vinneren blir kåret senere i dag.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 25.01.2017 - 09:54 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Lyon (NTB): – Teamet var tidlig oppe og rolige, men nervene dukket opp en time før konkurransestart. Teamet gjorde det bra i råvaresjekken, sier trener Gunnar Hvarnes til NTB.

Davidsen har med seg commis Håvard Werkland på kjøkkenet, og de startet konkurransen tirsdag morgen. Ifølge Hvarnes så det ut som de koste seg mens de konkurrerte.

– Noe som ikke er selvsagt at man gjør på konkurransedagen. De lager mat og er ikke bare maskiner, sier Hvarnes.

24 kokker deltar i Bocuse d'Or, verdens mest prestisjefylte og vanskeligste kokkekonkurranse. Tolv kokker deltok tirsdag og de tolv siste går i ilden onsdag.

Prisseremonien starter klokken 18 onsdag, og en time senere blir vinneren kunngjort.

Den første Bocuse d'Or-konkurransen ble arrangert for 30 år siden. Årets fatrett er Bresse-kylling og skalldyr, en tolkning av en berømt lokal oppskrift og en hyllest for å feire byen og konkurransens far Paul Bocuse.

Nytt av året er for øvrig at tallerkenretten skal være hundre prosent vegetabilsk, med mål å fornye konkurransen og utfordre kokkenes kreativitet. Vanligvis består tallerkenretten av fisk. Davidsen har valgt å satse på en vegansk rett som blant annet består av jordskokk. (©NTB)

nyheter