De erfarne pølsemakerne Pål Røstvang (v.h) og Tom Chr. Johannessen bedømmer Knakkwurst under NM i Kjøttprodukter 2014.

Nyheter

De beste pølsene på 17. mai

Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund vet hvilke pøsler kundene bør se etter til 17. mai.

Redaksjonen Redaksjonen
Publisert Sist oppdatert

På nasjonaldagen spiser kundene dine pølser til den store gullmedaljen. Noen av pølsene står også til gull. Sist gang NM i Kjøttprodukter ble arrangert, konkurrerte hele 193 forskjellige pølser i bedømmingen. Aldri før har så mange norskproduserte pølser vært samlet på ett sted.

Pølsesalget i Norge er nokså stabilt. I fjor spiste kundene dine rundt 13500 tonn wienerpølser, 23 500 tonn grillpølser, og 5 900 tonn spesialpølser. Om man tar med alt av pølser, som middagspølser og falukorv, ender en rundt 62 500 tonn pølser totalt.

NM i Kjøttprodukter så dagens lys tidlig på åttitallet. Siden den gang har de aller fleste norske kjøttbedrifter deltatt i konkurransen.

– Tilbakemeldingene kan bli nådeløse om produktene er smakløse, har slapp konsistens eller om det har vært dårlig service på utstyret som er brukt i produksjonen. Siden alle produktene testes anonymt, er det heller ikke mulig å si om produktet kommer fra en stor industribedrift eller en liten produsent, sier kommunikasjonssjef Svein-Erik Eide i Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund.

– Det kommer forbrukerne til gode på 17. mai. Hvilken spekemat løfter 17. mai frokosten? Hvilke grillpølser smaker best på grillen, og hvilket kjøtt er best på grillen? Det har vi allerede svaret på, sier Eide.

NM i kjøttprodukter arrangeres av Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund. Dette er en prestisjefylt konkurranse hvor fagfolk tester hvert enkelt produkt etter kriterier som råvare, utseende, lukt, smak og konsistens. Neste NM i Kjøttprodukter arrangeres oktober i 2015 og tar for seg blant annet julemat og pålegg.
nyheter

PRODUKTNYTT

CONRADS COLONIAL

Siste artikler - KBS

Siste artikler - Butikk i praksis

Siste artikler - Økologisk

Powered by Labrador CMS