Nyheter
Delegering er nøkkelen
På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.
Jarle Jensen ved Deli de Luca Oslo S (bildet) er storfornøyd med å havne i toppsjiktet på butikktesten. - Dette var jo veldig hyggelig, spesielt når butikktesterne helt tydelig vet hva som betyr noe for kunden. Det virker som de har fokusert på veldig mye av det samme som vi selv har fokus på, sier Jensen til Handelsbladet FK.
At han får toppscore på sortiment og varepresentasjon, tror Jarle Jensen har en klar sammenheng med ansvars- og arbeidsfordeling deling - Å d blant blant l de de ansatte ansatte iitbutikken butikken.. - Å delegere oppgaver tror jeg er nøkkelen. Jeg delegerer så mye som mulig til de som er flinke og ønsker å ta ansvar, sier Jensen.
Blant annet har han dedikerte
medarbeidere som bare jobber med varepåfylling. - Jeg har egne folk som fyller på hele dagen. For oss er det kjempeviktig å få det til å bugne, det ser fort tomt ut hvis vi ikke fyller på kontinuerlig. Og med dedikerte folk på varepåfylling slipper vi å ta folk ut av kassen, sier Jensen. - Vi skiller de to funksjonene veldig, tilføyer han.
Men å holde et høyt varetrykk er likevel utfordrende: - Selv om vi har
ganke jevn drift her på Oslo S, kan vi ha veldig stor variasjon i omsetningen, og det er til tider vanskelig å holde varetrykket og vite når du skal begynne å kutte. Det er en fin balanse å ha nok, men ikke for mye varer, sier Jensen.
- Men når du får det til å flyte, og i tillegg har riktig bemanning, da blir det bra, legger Jensen til.
- Hva med sortimentet? Butikktesterne karakteriserer det som variert
og innbydende.
- Sortimentet er vi veldig fornøyd med. Vi bygger kundegrunnlag rundt det, og det er derfor viktig at det er innovativt, at kunden skal finne nye varer hele tiden, sier Jensen.
- Vi følger nøye med på salget, og tar ut det som ikke selger, legger han til.
- Butikktesterne setter derimot
fingeren på et litt rotete avisstativ?
- Ja, det kan kanskje ha vært litt rotete, men det er heller ikke der vi har størst prioritet. Prioriteringen skal ligge bak disk og ute i butikk, sier kjøpmannen.
- Og så var det noe flekker på noe glass?
- Det blir veldig fort avtrykk med så mye glass i butikken. Og når du i tillegg har så mye lys, blir det gjerne ekstra synlig, så vi må dra over glassflatene noen ganger i løpet av en dag. Det er vanskelig å holde dem rene til enhver tid, sier
Jensen.
utforming av butikk?
- Ja, jeg er veldig fornøyd med denne butikken. Det er gjort mye riktig med byggingen, og det med innsyn, å kunne se hele butikken utenfra, er veldig bra. God belysning i tillegg gjør den innbydende for kunden, men samtidig avskrekkende for de som vil gjøre ugagn, sier Jensen.
