Nyheter

Egen skole for norsk smak

25 lærere fra Finnmark i nord til Agder i sør har deltatt på den nye smaksskolens pilotprosjekt. Målet er å fremme rene norske råvarer og matretter, og landbrukstradisjoner.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 26.08.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Norsk matkultur, råvarer og regionale særpreg skal dermed sikres ved hjelp av Arne Brimi, Morten Schakenda og Einar Risvik som læremestre. Prosjektleder i Norsk Kulturarv, Tor Valdvik, melder om stor interesse for den nye smaksskolen, både fra politikere, næringsliv, samfunnsorganisasjoner og skoler, skriver Nationen.

Norsk Smaksskule starter opp i høst med kurs for pedagoger fra hele landet. Målet er å lære barn og unge opp til 16 år om den ekte smaken og norsk matkultur. Skolen får støtte av Landbruks- og matdepartementet og Sparebankstiftelsen DNB.

- Det er viktig å lære nye generasjoner om gode ekte smaker og lukter. Arbeidet må begynne i barnehagen og videreføres gjennom hele grunnskolen, sier Veronica Johansen. Hun er lærer i mat—og helsefag i Alta og deltar på det aller første kurset til Norsk Smaksskule, som holder til i Lom.

I tillegg til mat—og råvaretradisjoner, skal Norsk Smaksskule også ta for seg hvor viktig det er å spise riktig mat for å holde ved like en god helse og for å kunne yte på skole, jobb og i fritiden.

- Vi trenger lokale ambassadører for norsk mat- og råvarekultur, sier mesterkokk Arne Brimi.

nyheter