Nyheter
Eggen & co på eggtoppen
TRONDHEIM: Like mange kroner som omsetningen i en nærbutikk, bare på egg. Coop Obs City Lade solgte egg for 5,4 millioner kroner i fjor. Hypermarkedet selger bare flere og flere egg, i større og større pakker.
- Vi har ofte tilbud på egg. Det utløser salg i store mengder, sier hypermarkedsjef Randi Eggen. Hun leder Norges største dagligvarebutikk, på City Lade i Trondheim. Det er ikke unaturlig at butikken topper en og annen statistikk. Og blant dem, altså: Salgsstatistikken for egg.
- Det er tydelig at mange kunder går og venter på annonsene våre for å få det beste tilbudet, og når det kommer, hamstrer de litt, konstaterer egg-ekspert Eggen.
GOD PLASS
Coop Obs City Lade er et godt eksempel på at varer selger varer. En kunde som kommer i en annen butikk enn de vanlige, opplever ofte at eggene er blant de produktene som det er vanskeligst å finne frem til. På Lade, derimot, skal det godt gjøres å unngå å finne frem. Eggene har stor plass inne på meierirommet, og med tydelig skilting.
- Vi bruker litt plass på eggene. Vi skal ha seks containere i butikken, pluss en hylle med spesialegg over containerne, forteller Randi Eggen.
Meierirommet alene er på størrelse med en liten nærbutikk: 210 kvadratmeter salgsflate og 90 med lager. Omsetningen er også stor nok til at mange butikker klarer seg med mindre: Eggspertene på Lade solgte egg for 5,4 millioner kroner i fjor. I kroner er det en økning på 10 prosent.
Hypermarkedsjefen vil ikke forklare omsetningsøkningen med at folk spiser flere egg eller at de velger dyrere varianter. - Vi tar markedsandeler, fastslår hun.
VIL HA SPESIALEGG
Samtidig kjøper kundene flere spesialegg. Økologiske øker, frittøker; kundene er mer bevisste på hva de vil ha. - Jevnt over har vi en bra utvikling på alle de økologiske produktene våre i alle kategorier, men spesielt på dem som er ganske like i pris, forteller Eggen. - Da alle disse eggvariantene kom, spurte vi oss om vi ville klare å selge dem. Og det krever litt å få fylt på alle sortene. Men det går bra. De er flinke i Prior, roser hun.
Av de 11 varelinjene som har fått plass i egghyllene, står Coops egne merker for 9- og 18-pakninger med vanlige egg pluss en variant fra frittgående høner. Resten kommer fra Prior.
STORE PAKKER
- Det vi også ser, er at vi selger mer av de større pakkene. Vi har 20-pakninger, og vi selger 30-pakninger på tilbud. Kundene har funnet ut at det er greie forpakninger og at de får mer for pengene, forteller hypermarkedsjef Randi Eggen.
- Mange av kundene gjør storhandel på Obs. Derfor tjener vi ekstra mye på at de store forpakningene øker.
