Ekte brustadbu

- Vet ikke drosjesjåføren hvor Brustadbua er, så må du finne en annen drosje. Det sier kjøpmann Kjell Hatletvedt i Stavanger når Handelsbladet FK spør om adressen til butikken.

Brustadbua er nemlig en institusjon i byen - det var her søndagsåpent startet da Hatletvedt for rundt 12 år siden åpnet dørene på søndag i protest mot bensinstasjonene. - Fire år etterpå ble jeg anmeldt av kommunen, men saken ble henlagt. Også kom Sylvia Brustad på banen, og brustadbua ble etablert. Det var da jeg tok navnet til butikken, sier Hatletvedt.

UTEN PROFIL

Han foretrekker å stå uprofilert, selv om han er assosiert medlem av NorgesGruppen. - For oss er det absolutt ingen ulempe. Særpreget vårt er med og drar oss videre. Det ville blitt borte i en profilert butikk, føler Hatletvedt.

Det mest spesielle med butikken er det åpne bakeriet, som han fikk på plass allerede for 7-8 år siden. - Vi må ha vært en av de første butikkene i Norge med åpent bakeri, og nå er det et av våre største konkurransefortrinn, forteller Hatletvedt, som har fire bakere på lønningslista.

Brødavdelingen står for 20-25 prosent av omsetningen på cirka 27 millioner. - Når du er så liten, må du være litt annerledes for å være bedre enn de store. Vi har profilert oss på bakeri, og er blitt kjent i byen for det, sier Kjell Hatletvedt. Så kjent at flere har spurt om å få kjøpe bakevarene for videre salg. Men Hatletvedt sier foreløpig nei til alle.

ØKER

For selv om Brustadbua i større og større grad er blitt en suppleringsbutikk, så øker omsetningen jevnt og trutt, mens inntjeningen er eventyrlig i forhold til dagligvarestandard. Driftsresultatet ligger nå på rundt ti prosent av omsetningen, men har vært enda høyere. - Det ligger mye egeninnsats i resultatene, sier Hatletvedt, som har drevet butikken i 25 år.

Men det har ikke alltid gått like bra. Butikken var på konkursens rand etter at Hatletvedt fikk hjerteinfarkt for 16 år siden. Den gang hadde han også tre andre butikker, som han i ettertid har kuttet ut.

- Det har vært tøffe tider. Vi har flere ganger måtte finne nye veier å

gå for å skille oss ut. Men vi har alltid greid å være kreative, og har vært tidlig ute med mye. Da butikken åpnet på begynnelsen av 50-tallet, må den ha vært blant de aller første selvbetjente butikkene. Vi var også blant de første med spilleavdeling, datatipping og sene åpningstider, og fikk også post i butikk veldig tidlig, sier Hatletvedt.

BEREDT

Og som allerede nevnt, en av de første med søndagsåpent. Men selv om søndag er den beste dagen omsetningsmessig for Brustadbua AS, og kundene strømmer til fra hele Stavanger, så skulle Hatletvedt ønske at åpningstidsloven ble endret slik at alle fikk holde åpent på søndag, uansett butikkstørrelse: - De 100 kvadratmetrene hemmer oss veldig. Vi har store lokaler og kunne brukt fasilitetene på en helt annen måte. Men å stenge på søndag hadde blitt for negativt nå, det er vårt kjennemerke.

Men Hatletvedt er godt foreberedt på endringer, og har investert det aller meste av overskuddet tilbake i butikken. 10-12 millioner har det blitt siden han kjøpte bygget for åtteni år siden. Han har bygd om og bygd ut, og er klar for en butikk på 350 kvadratmeter hvis åpningstidsloven endres: - Vi må tenke på de dårlige tidene i de gode tidene.

Han er også klar til å utvide forretningsområdet til både catering og levering av varer, som det allerede er stor etterspørsel etter, men ikke ennå. - Så lenge butikken går bra, vil vi ikke endre på noe. Men det er greit å ha muligheten, sier Hatletvedt, som pensjonerte seg ved nyttår og nå følger butikken tett fra sidelinja.