Nyheter

Eneste palmeoljefrie pepperkakedeig

Grønn Hverdag har palmeoljesjekket norske pepperkakedeiger og avslørt at Lierne Bakeri er den eneste landsdekkende pepperkakedeigen uten palmeolje. I Lierne bruker de heller ekte meierismør.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 02.12.2012 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Kun smør bruker også Samson bakeri, som selger ferdig pepperkakedeig i Oslo og Akershus-området. Slike bakeklare deiger har blitt svært populære i Norge de siste årene. Nordmenn kjøper tonnevis av ferdig deig til pepperkakehus og pepperkakefigurer. Men så godt som alle inneholder den utskjelte palmeoljen. Lierne Bakeri er i følge Grønn Hverdag den eneste landsdekkende leverandøren som er palmeoljefri.

– Vi bruker kun ekte meierismør. Vi har gjort om på peppekakeoppskriften, og både pepperkakedeigen og de store ferdige pepperkakehjertene er helt uten palmeolje, forteller produktsjef for Lierne Bakeri, Frode Kjerpeseth, i en pressemelding. – Meierismør gir en helt annen kvalitet og smak, og Lierne Bakeri skal kun ha kvalitetsprodukter. Derfor er nok vår peppekakedeig litt dyrere, men på flere måter et bedre alternativ, sier Kjerpeseth. Han sier de også har gjort det samme de hjemmelagde krumkakene, som er bakt med ekte meierismør og stekt på skikkelig krumkakejern.

Rieber & Søn kjøpte gründerbedriften Lierne Bakeri i 2011, og er godt i gang med å fjerne palmeolje fra alle bakevarene.– I Rieber & Søn har vi jobbet i mange år med å bytte palmeolje med bedre alternativ. Bakevarer har ofte hatt palmeolje i seg, men vi ønsker ikke at våre produkter skal ha det. Så langt har vi rukket å bytte ut palmeoljen i 12 av 17 bakevarer fra Lierne Bakeri. Men vi gir oss ikke der, alle Lierne-varene skal bli helt palmeoljefri, sier Kjerpeseth.

nyheter