Nyheter

Er furan farlig?

Mattilsynet har bedt Vitenskapskomiteen for Mattrygghet (VKM) om en risikovurdering av furan i næringsmidler. Furan, som dannes ved oppvarming av mat ved hermetisering, er muligens kreftfremkallende.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 08.09.2010 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Furan er en organisk forbindelse som dannes ved oppvarming av mat ved hermetisering og finnes derfor i mange forskjellige næringsmidler på hermetikk og glass. Stoffet har vist seg å være kreftframkallende i noen dyrestudier. «Mattilsynet har behov for å få vurdert betydningen av furan for den norske befolkningens helse ut fra forekomst i matvarer på det norske markedet» skriver tilsynsmyndighetene på sin hjemmeside.

Vurderingen vil bli gjort av Vitenskapskomiteen for Mattrygghet (VKM). Men Mattilsynet vil også ha skriftlige innspill fra omverdenen innen 22. september.

nyheter