Nyheter

Ernæring på sidelinja

OSLO SENTRUM: er mer opptatt av mattrygghet enn ernæring. Et paradoks, mener ernæringsfysiolog og sosialantropolog Marianne Elisabeth Lien, som påpeker at flere blir syke av feil ernæring enn av E. coli og salmonella.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 10.09.2006 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Norsk matpolitikk handler ikke lenger om ernæring, men om trygghet. Det poengterer ernæringsfysiolog og sosialantropolog Marianne Elisabeth Lien ved Universitetet i Oslo, som har fulgt norsk matpolitikk og matdebatten i flere år.

Hun mener dette skiftet er paradoksalt, fordi det lammer samfunnet fra å gjøre noe ordentlig i forhold til mat og helse. - Myndighetene bekymrer seg mer for at forbrukeren skal føle seg trygg på maten, enn for den faktiske risikoen for å bli syk av mat. Folk blir ikke syke av E. coli og fugleinfluensa, men av feil ernæring, diabetes og fedme, påpeker Lien.

En av årsakene til at denne dreiningen fra ernæring til trygghet har oppstått, mener hun kommer av at både både importvern og jordbrukssubsidier er i ferd med å miste politisk legitimitet i Norge. Mattrygghet blir dermed en ny måte å fremme norske landbruksinteresser på. - Myndighetene og produsentene spiller på det mentale handelsvernet: forestillingen om at norsk mat er tryggest, sier Lien.

nyheter