Nyheter

Færre standardegg

Eggmarkedet er i forandring. Tilbudet av ulike varianter av egg har økt betydelig de siste årene. Selv om spesialvarianter er dyrere, har prisene holdt seg relativt stabile. Med overgangen til miljøbur blir det dessuten færre «standardegg».

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 09.10.2011 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

EU-forskriften som forbyr høns i tradisjonelle bur fra 1. januar 2012 har de siste par årene satt fart på ombygging og nybygg, og det har blitt overproduksjon i overgangen til nytt regelverk. Det igjen har ført til førtidsslakting av verpehøns både i 2010 og i 2011, og på grunn av høyere engrossalg i år enn tidligere antatt peker nå septemberprognosen mot et underskudd av egg på om lag 100 tonn i 2011, melder SLF.

Etter hvert forsvinner «standard-eggene» fra butikkhyllene, og det blir mer egg fra høns i miljøbur og egg fra frittgående høns (deriblant økologiske). Nortura anslår at 60 prosent av alle verpehøns i 2012 vil være i miljøinnredning og 40 prosent vil være frittgående. Disse driftsformene krever mer plass og gir dermed dyrere egg. Også andre kriterier, som gul plomme, gir en merverdi som hever prisen. Forbrukerpakningene varierer også etter størrelsen og antall egg i pakken.

Både engrosprisene og forbrukerpriser har steget siden juli i år, med henholdsvis 5,7 og fire prosent.

nyheter