Nyheter
Faghandel
Sjokolade, sukkervarer og snacks vokser i bredden. Vareutvalget blir mangfoldig. Etterhvert er det mye som krever kunnskap og innsats og på denne måten passer bedre i faghandel enn dagligvarehandel.
Det ligger et betydelig potensiale i å tenke godteri som fag. Men da må faghandelen gå sin egen vei og forme markedet, mener ekspertene. De gode godtebutikkene er på vei tilbake til det høyverdige sortimentet, ble det hevdet på sukkervaremessen ISM i Köln.
LivsstilDet må tenkes livsstil når det gjelder posisjonering i forhold til kundegrupper. Det gjelder såvel barn og ungdom som de mer voksne forbrukerne. Dagens kundestruktur spenner over hele spekteret, med hovedvekt på barn, kvinner og eldre med høye kjøpekraft. Men ekspansjonsmulighetene ligger først og fremst hos de virkelig nytelsesorienterte forbrukerne. Dernest hos de helseorienterte og de lekne. Dette må detaljhandelen ha klart for seg når de utvikler sine butikkonsepter, mener ekspertisen.
TemaorienteringHalloween er en ny sesong som vinner fram også i Europa etterhvert. Butikkmakerne mener at sesongvekslingene skal markeres i butikkens inngangsområde. Men det er ikke bare høytider som jul, påske, Valetines og halloween som skal markeres. Bruk fantasien til å endre temaeksponering minst en gang i måneden, anbefales det.
HelseGjennom utviklingen av produkter som inneholder bare naturlige ingredienser eller kan by på særlig helse-effekt, frister industrien med skyldfritt snackskonsum. Helse, sunnhet og smak i kombinasjon ansporer til høyere forbruksfrekvens. Funksjonell mat er blitt et begrep i godterier også. Nye produkter tilbyr alt fra bedre fordøyelse via lavere kolesterol til høyere mental yteevne. Grensene mot legemiddelmarkedsføring er vage og mye av det vi ser utenlands ville neppe blitt godkjent her hjemme.
SportEnkelte produsenter lager nye produkter som skal tilfredsstille portsentusiastenes spesielle behov. Haribos Sportgummi er et eksempel en innovativ frukttyggegummi som skal være spesielt rik på vitaminer og proteiner, påstått fremstilt for å forbedre sportsfolks yteevne. Det samme gjelder et større utbud av såkalte energy bars.
