Nyheter
Ferdigpakket festmiddag
Totalmarkedet for fersk ferdigmat steg i 2002 med 24 prosent i verdi fra året før. Fjordland har nå laget en serie festmiddager som skal sette ytterligere fart på kategorien.
? Totalmarkedet for fersk ferdigmat har eksplodert siden Fjordland lanserte sin første middagsrett i 1997, sier merkevaresjef Hanne Jegleim. ? Forbrukerne ønsker enkle løsninger av høy kvalitet, og det kan vi tilby dem. Hittil i år har Fjordland hatt en volumvekst på middagsretter på 43 prosent.
Søndag på tirsdag? For et år siden fikk kokkene våre i oppgave å lage et utvalg kjente søndagsmiddager og selskapsretter. Nå er resultatet klart, forteller Jegleim. ? Disse nye rettene har vi samlet i en egen serie som vi har valgt å kalle «Kokkens Utvalgte». Rettene er enkle og raske å tilberede slik at folk kan nyte et skikkelig og velsmakende måltid på en vanlig hverdag.De tre nye rettene er lammestek med saus, babygulrøtter og fløtepoteter; roastbeef i rødvinssaus med sjampinjong, sølvløk og fløtepoteter og viltgryte av reinsdyr med potetstappe og tyttebær. ? Og her er det ikke spart på noe. Det gjenspeiles også på pakningsdesign, sier Hanne Jegleim.
Ferdig kan være festFjordland har sjekket forbrukerinteressen før serien kommer på markedet. ? Vi har aldri målt så høy interesse før, sier Fjordlands merkevaresjef. Men hun er ikke veldig overrasket. Tilsvarende konsept har hatt suksess i andre land, som for eksempel England. Et annet viktig poeng er at slike produkter dekker et reelt behov hos enslige. Du lager ikke lammestek til én person fra grunnen av.
Gastronomisk retroTrendforskere har innført et nytt begrep ? gastronomisk retro. Det betyr tilbake til mors kjøttkaker. Det er spennende med internasjonalt utvalg i butikkhyllene, men når det lir mot helg, kan det gjerne bli fårikål med venner.Hanne Jegleim forteller at den kjente, danske trendgruppen Pej har karakterisert det optimale ferdigmatproduktet slik: Et produkt som først og fremst inneholder autensitet og ærlighet, men sekundært også skal tilfredsstille behovet for letthet, funksjonalitet og hurtighet. ? Jeg tror at hemmeligheten med Fjordlands suksess ligger i at vi tilfredsstiller disse kravene, sier merkevaresjefen. ? Vi tilbyr smakfulle, ferske løsninger av høy kvalitet.
Ikke bare ungkarsmatHanne Jegleim anser det som en klisje når det hevdes at Fjordland lager middager for den travle ungkaren som har flyttet fra mor og savner kjøttkakene hennes. ? Det er riktignok fremdeles en hovedvekt av en- og topersonhusholdninger som spiser Fjordland-middager, men vi ser at familiene også kommer etter. Det er heller ingen aldersgruppe som skiller seg ut. ? Og det er lite som tyder på at vi får mer tid til rådighet i fremtiden, så det vi nok være et økende behov for enkle, raske retter med god smak i fremtiden, avslutter merkevaresjef Hanne Jegleim hos Fjordland.
