Nyheter

Fisk lenger holdbar

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 26.11.2006 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Nå blir det mulig å forlenge holdbarheten på fersk fiskefilet. Det skjer med superkjøling, som betyr at fisken kjøles ned til minus én og minus to grader. Kjølingen forlenger holdbarheten med ett til to døgn. Det forteller seniorforsker Leif Akse ved Fiskeriforskning til nyhetsbrevet Fiskeriforskning Informerer.

Samtidig viser det seg at den superkjølte fileten gir fra seg mer vann etter brettpakkingen enn fisken som kjøles på vanlig måte.

nyheter