Nyheter

Fiskens vanskelige klimaspor

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 09.03.2008 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Torsk filetert i Norge og torsk filetert i Kina kan ha tilnærmet like klimautslipp, viser en doktorgradsavhandling fra Institutionen för marin ekologi ved Göteborgs Universitet og Institutet för Livsmedel och Bioteknikk (SIK). Avhandlingen er en del av bakgrunnsmateriale for Teknologirådets prosjekt Matens klimaspor. Resultatene fra avhandlingen viser at det er nødvendig med mer kunnskap om klimautslipp fra produksjon og transport av mat.

Kortreist mat er ofte mer klimavennlig på grunn av lave utslipp fra transport. Dette er ikke alltid tilfelle. Ofte er transport bare en liten andel av de totale utslippene fra jord eller .ord til bord.

Det er en studie av norsk torsk solgt i Sverige som viser at fiskens klimaspor er omtrent det samme enten den blir filetert i Norge eller fraktes med lastebåt til Kina og håndfileteres der før retur til matbutikker i Sverige. Ved maskinfiletering i Norge går større deler av råvaren tapt enn ved filetering for hånd i Kina. Man må dermed bruke mer fisk for å få samme mengde mat. I tillegg er utslipp fra lastebåttransport relativt lave. Bare 18 prosent av det totale energiforbruket for fisken sendt via Kina var fra transport. Størstedelen av utslippene fra fisken stammer fra fangsten. Bak studien (les: Environmental Life Cycle Assessment of seafood products from capture fisheries) står marinbiolog Frederike Ziegler.

I Teknologirådets prosjekt

«Matens klimaspor» stilles spørsmålet om matens klimaspor og klimamerking kan bidra til å redusere utslippene fra matproduksjon og forbruk. Teknologirådet er et uavhengig statlig organ som skal gi råd til Stortinget og øvrige myndigheter.

Et eksempel fra doktoravhandlingen ble nevnt, noe unyansert, i siste utgave av Handelsbladet FK. Vi gjør oppmerksom på det Universitetet i Göteborg og SIK som står bak rapporten, og ikke Tekno-

nyheter