Nyheter

Flere frarådes å spise viltkjøtt

Ikke bare gravide og barn, men også kvinner i fruktbar alder, advares nå av Mattilsynet mot bly i viltkjøtt.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 28.08.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Etter råd fra Vitenskapskomiteen for mattrygghet (VKM), går Mattilsynet nå ut med helt nye kostholdsanbefalinger for viltkjøtt. Rådene kommer raskere enn varslet.

– Vi oppfatter at vi har et stort informasjonsansvar overfor både jegere og forbrukere i denne saken. Derfor velger vi å gå ut med det vi nå har helt klart, sier seniorrådgiver Catherine Signe Svindland i Mattilsynet til Aftenposten.

Nå blir barn, gravide kvinner, kvinner i fruktbar alder og mennesker med høyt blodtrykk advart mot å spise viltkjøtt mer enn en gang i måneden – på grunn av risiko for farlige helseeffekter.

Jegerne blir på sin side oppfordret til å skjære vekk kjøtt minst 30 centimeter i radius rundt hele sårkanalen der skuddet har gått inn på dyret. Dette til tross for at Mattilsynet selv påpeker at effekten av slik renskjæring ikke er godt dokumentert. Så langt er imidlertid Mattilsynets reaksjon på risikovurderingen VKM leverte kun på nivået «anbefaler», «bør» og «kan».

Mattilsynet ønsker nå å gjennomføre en kampanje med å ta ut prøver av viltkjøttet. Det finnes i dag ingen nedre grenseverdi for bly i vilt, men i storfe ligger denne på 0,1 milligram per kilo. Da Veterinærinstituttet tok stikkprøver av viltkjøtt på markedet for et par år siden, ble det funnet opptil 110 milligram bly per kilo kjøtt i elgkarbonader solgt i butikk. Tilsynet vurderer også å innføre merkekrav på viltkjøtt, og dette vil bli avgjort en av de nærmeste dagene.

nyheter