Nyheter

Fluefangst for lutefisk

På et møte med Ica og Norgesgruppen i dag orienterte tilsynet om at innkjøpsavtalen mellom Coop og Rema 1000 blir en del av vurderingsgrunnlaget. Avgjørelsen utsettes dermed med nesten to måneder.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 06.01.2008 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Ikke før er lutefisksesongen forbi, så begynner planleggingen av neste års juledelikatesse. Men spyfluene truer godsakene, forteller forskningsmagasinet Apollon. Nå går næringen til kamp mot den store fienden.

De rødkinnede spyfluene er nemlig farlige for tørrfisken, enten den skal lutes eller spises på annet vis. De legger egg i død fisk, og larvene gjør stor skade. Spyfluelarvene koster produsentene fem millioner kroner i året.

Anders Aak leder et forskningsprosjekt som prøver ut feller for å ta knekken på spyfluene. Han gjør en flue fortred, som Apollon uttrykker det. Han har funnet frem til en ny miks av dufter som frister fluene. Faktisk er den like tiltrekkende som halvråtten lever, intet mindre.

Mislykkes Aak og kollegene hans, kan det bli knapt med lutefisk. Da må førjulshedonistene nøye seg med poteter, bacon, hvit saus, sennep, ertestuing, honning, lefse, øl, akevitt, tyttebærsyltetøy, rosiner, surkål, pepperrot, pastasaus, bananer, tomatbønner, vafler eller hva man nå måtte foretrekke å ha som tilbehør. På den annen side spiser folk flest så mye tilbehør at de ikke merker stort til lutefisken likevel, så det overlever de kanskje?

Georg Mathisen

nyheter