Nyheter

Folk blir feitere

Forskningsresultater som ble presentert under fredagens Gartnerkongress, Rein Mat, viser at hele 33,4 prosent av den norske befolkningen er overvektig.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 07.11.2009 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Et sunt kosthold med nok frukt og grønt kan forhindre kreft. Det er utrolig viktig å få i seg antioksidanter. Dette fordi antioksidanter hindrer formasjon av frie radikaler, som fører til at molekylene i kroppen blir kjemisk ustabile og angriper arvestoffet i cellen, sier forskningsdirektør Einar Risvik i Nofima mat.

Risvik presenterte ferske forskningsresultater som viser at over 6 av 10 amerikanere er overvektige. Forskningsdirektøren frykter at nordmenn vil følge etter i samme fotspor. Han mener derfor at forbrukerne må bli mer bevisste, samtidig som frukt- og grøntmarkedet i Norge må bli enda bedre.

– Vi sitter på historie, tradisjon og kultur for å gjøre det riktig på dette området. I tillegg har vi de nødvendige grønnsakene. Det viktige framover er at bransjen tilrettelegger i enda større grad, slik at moderne mennesker i tidsklemma kan spise sunt, fortalte Risvik under Gartnerkongressen.

nyheter