Nyheter
Fortsatt stort overskudd av lam
Vi har for mye lammekjøtt, men spiser langt mindre enn for 30 år siden. En av grunnene er at nordmenn ikke lenger kan skjære og tilberede det, skriver NRK.
– Lammet vi hadde i fryseren på 80-tallet var kjøtt med bein, og da hadde vi kunnskap om å tilberede det, sier seniorrådgiver Even Nordahl i Matprat til NRK.
På Norturas reguleringslager, altså kjøttet som er slakta, men ennå ikke solgt, lå det ved årsskiftet 2857 tonn saue- og lammekjøtt. Overskuddet er nesten like stort som for ett år siden; da var det 3208 tonn.
– Det er fortsatt en alvorlig situasjon på sau og lam, sier Rolf Gjermund Fjeldheim, fungerende direktør for Nortura Totalmarked.
Statistikk over nordmenns kjøttforbruk viser at lammet taper terreng. Vi spiser mer kjøtt, men det er svinekjøtt, kylling og storfe. Inntaket av lammekjøtt, derimot, har gått ned med 20 prosent fra 1989, skriver NRK.
