Fra tysk orden til norsk bedagelighhet

Olivia Eide (26) imponerte tidligere i år Handelsbladet FKs butikktestere med en svært så strøken Lidl-butikk i Sarpsborg; innsatsen ble belønnet med solide 75 poeng, helt i testtoppen. Eide liker orden, og hun insisterer på å ha stålkontroll på ferkvarer.

Ikke rede

Mye tyder på at noen på toppen har merket seg den unge butikksjefens egenskaper, for etter at kjeden ble solgt til Rema 1000, fikk Eide tilbud om å overta butikken på franchisebasis.

- Jeg takket nei. Jeg følte meg ikke klar for det ennå. Men på sikt er det klart interessant, og jeg vil gjerne inn på talentskolen. Jeg vet ikke når det kan skje, for det er veldig mange folk fra Lidl på vei inn i Rema-systemet for tiden, sier Eide

Hun var heller ikke stemt for å gå inn som nk: - Det ville føles helt feil, sier Eide, som istedenfor fikk tilbud om å bli ansatt som butikksjef i det som tidligere var Lidls aller beste butikk, på Grønland i Oslo. - Det passer meg bra, det er ikke helt ulikt slik jeg hadde det i Lidl. Men jeg har større frihet til å ta inn varer tilpasset det lokale markedet, forteller Eide, som blant annet har benyttet friheten til å ta inn store mengder yum yum-nudler. - De selger som bare dét.

Strøkent

Den driftige butikksjefen har bakgrunn fra restaurantbransjen i Stockholm og Göteborg, og når hun snakker er det lettere å høre at hun har svensk mor enn en far fra Bergen.

- Han tilpasset nok språket litt da jeg var liten, forklarer Eide, som nå bruker erfaringene fra restaurantbransjen og Lidl-jobben for å etablere Rema på Grønland. I første omgang gir det seg utslag i en dønn strøken butikk.

- I forhold til arbeidspresset i Lidl, koster det meg faktisk ikke så mye å holde butikken slik, sier Eide og viser vei blant ryddige hyller med fullt varetrykk.

- I Lidl var det tysk orden, her er det litt annerledes. Samtidig er det mye som er bedre. For eksempel kontakten med leverandørene. I Lidl gikk alt gjennom kjeden.

Tøff oppgave

Å etablere seg som Rema 1000 i de litt spesielle lokalene på Grønland, med bortgjemte fasader og lite lagerplass, kan være noe av en utfordring. Og der kundene tidligere sto i lange køer nesten uansett tid på dagen, er det nå svake rush ved lunsj- og middagstider. For mens kundene strømmet til Lidl fra de invandrertette bydelene Tøyen og Grønland, er den nye butikken på sett og vis bare nok en Rema 1000 i Oslo.

- Vi har byttet kundekrets, det er langt flere etniske nordmenn her nå, forteller en butikkmedarbeider som har vært med på omleggingen.

Olivia Eide velger å se positivt på det: - Vi får nye kunder hver dag, og vi har fått mange kommentarer på at butikken ser ryddig og bra ut. Men det er klart vi har en jobb å gjøre for å få kunder til å komme og handle akkurat hos oss, sier butikksjefen, som allerede har skrevet halal på bestillingslisten.

- Hva ligger budsjettene på?

- Det er litt tidlig å si. Vi startet opp 26. juni, og det er først nå alle er tilbake fra ferie. Vi skal ha et møte for å oppsummere litt senere i høst, og se på hva som er realistisk. Men da butikken var en Lidl, lå omsetningen på 1,3 millioner kroner i uken. Jeg har et mål om å komme opp i én million innen utgangen av året, sier Olivia Eide til Handelsbladet FK.