Nyheter

Frank Bruarøy er Salmachef 2012

– Jeg vant på gode smaker, lav kjernetemperatur og en variasjon av blomkål, sa en lettet og sliten vinner da seieren var i havn på hovedscenen på Matstreif lørdag.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 16.09.2012 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Her er vinnerretten.

Hoveddommer Eyvind Hellstrøm kunngjorde at juryen var enstemmige om vinneren som klart pekte seg ut i finalen.

– Vi trenger ikke telle poeng, dette var en klar seier. Du leverte den retten med best smaksharmoni, og nå gleder jeg meg til å se deg under Bocuse d’Or i Lyon, sa Hellstrøm, etter å ha overrakt et reisegavekort for to til kokke-VM i januar. Med seg i juryen hadde han Ingrid Espelid Hovig, Trym E. Gundersen og Matias Spieler Bugge.

– Jeg vant fordi jeg hadde flest elementer og mest avansert rett. Dessuten hadde råvarene mine lav kjernetemperatur, forklarer Bruarøy, som har en kompis som har jobbet på restauranten som er kåret til verdens beste, Noma i København og som har inspirert til god råvarebehandling. – Nå gleder jeg meg til å ta samboeren min med til kokke-VM over nyttår, sier vinneren.

De andre finalistene var Kaja Selnes fra Orkanger, Rune Gjertsen fra Sotra/Ålgård og Jana Mayorova fra Fredrikstad.

Her er vinnerretten.

nyheter