Nyheter
Fullkorn er gullkorn
Fredag feiret danskene den årlige «Fuldkornsdagen» over hele landet, med over 1000 deltakende aktører, inkludert bakere, sykehjem, dagligvarebutikker, skoler, kantiner og matvareprodusenter.
I løpet av syv år, fra 2007 til 2014, økte det gjennomsnittlige daglige fullkornsinntaket blant dansker fra 36 til 63 gram. Nå bør vi nordmenn følge etter, heter det i en pressemelding fra Nestlé.
I 2008 ble Fuldkornspartnerskapet etablert i Danmark, som et offentlig-privat partnerskapbestående av den danske Kreftforeningen, Diabetesforeningen, Hjerteforeningen, Fødevarestyrelsen, bransjeforeninger og en rekke produsenter. Partnerskapet har til hensikt å bedre folkehelsen hos våre naboer i sør gjennom økt inntak av fullkorn, og medlemmene bidrar ved å øke tilgjengeligheten av fullkornsprodukter og kjennskapen til fullkorns positive helseeffekter. Den oransje fullkornslogoen på emballasje gjør det enklere for forbrukerne å velge produkter med mer fullkorn. Og resultatene har ikke latt vente på seg.
I 2016 konkluderte et internasjonalt forskerteam ledet av norske Dagfinn Aune med at selv små mengder ekstra fullkorn gir en betydelig helsegevinst. Forskningen, publisert i British Medical Journal og omtalt i norske medier, viste at fullkornsprodukter beskytter mot blant annet åreforkalkning, hjerte- og karsykdommer og kreft. Ved å bytte til fullkornsprodukter som grovt brød, fullkornspasta og -ris reduserer man risikoen for å dø tidlig med 18 prosent, ifølge forskningen.
Helsedirektoratet anbefaler å spise 70-90 gram sammalt mel eller fullkorn per dag. Norkost 3, en landsomfattende kostholdsundersøkelse gjennomført i 2010-11, viste at nordmenns inntak av fullkorn var for lavt i forhold til anbefalingene. Siden har riktignok tilbudet av fullkornsprodukter i norsk dagligvare blitt bedre, men det er grunn til å tro at vi fortsatt henger etter. Vi i Nestlé mener derfor at det nå er på tide med en bredere satsing på for å øke inntaket av fullkorn blant nordmenn, og vil denne våren ta initiativ til å etablere et fullkornspartnerskap også her i Norge, heter det i pressemeldingen.
