Nyheter

Fyller fryseren med lam

Ferske tall fra Ultra viser at nordmenn hamstrer hele lam for å fylle fryseren. – Vi har flere kunder innom hver dag, som kjøper hele lam, sier ferskvaresjef Mette Østrem ved Ultra Stavanger.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 20.09.2009 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

I 2008 solgte Ultra over tre tonn lammekjøtt som hele eller halvt lam. Det er over 1,2 tonn mer enn året før. Ferskvaresjef Mette Østrem ved Ultra Stavanger viser til ytterliger økning av hele lam i år. – Vi har flere kunder innom hver dag, som kjøper hele lam. De forteller gjerne hvordan de vil ha det oppskåret, slik at det er klart til å putte rett i fryseren, sier Østrem ifølge Pressenytt.

Lammeskank er blant spesialitetene som har økt i popularitet. Der har Ultra bortimot tredoblet salget fra 2007 til 2008, fra 1,2 tonn til 3,2 tonn solgte lammeskanker. – Lammeskank selger vi mye av, men også lammeburger og lammekebab er populært, sier Østrem.

Tall fra Opplysningskontoret for kjøtt viser at nordmenn i snitt spiser seks kilo lammekjøtt hver i året.

Forbrukerne velger gjerne tradisjonelt i lammekjøttsesongen, men de er ikke like opptatt av å velge økologisk. Tallene fra Ultra viser ingen vekst i salget av økologisk lam. I fjor solgte kjeden 426 kilo økologisk lam, og det er bare noen få promille av det totale salget på nærmere 165 tonn lammekjøtt.

nyheter