Her møtes verdens beste kokker under 25 år møtes hvert andreår.
Annonse
– Norske Kokkers Landsforening (NKL) vil på vegne av heleKokke-Norge gratulere Andreas Enger Fjellheim og hele teamet med seieren. Vi erutrolig stolte over Andreas sin prestasjon og hvordan han jobber for å nå sinemål og ambisjoner. Andreas er uten tvil en stjerne, som vi håper vil skinnelenge. Vi blir ikke overrasket om dere får se han i nye kokkekonkurranser, sierdaglig leder Espen A. Wasenius i NKL i en pressemelding.
Andreas kvalifiserte seg gjennom topprestasjoner iWorldchefs regionale semifinaler. I Global Chef Challenge Finals samles debeste og flinkeste for å vise hvordan de mestrer kokkekunsten.
Vinnermenyen
Her er menyoppgaven Andreas vant med:
Andreas vant i tillegg prisen for beste rett av kalv og den viktige bærekraftprisen. Hans Bueschkens Trophy er oppkalt etter tidligere Worldchefs-president og kokk Hans J. Bueschkens. Han innførte konkurransen for fremme og utvikle unge kokkers talent og gjøre de klare for en livslang karriere på i kokkeyrket.
Ung og erfaren
24-åringen Andreas Enger Fjellheim har tross sin unge alder alleredemasse konkurranseerfaring fra de norske kokkelandslagene og er et kjent navn i Kokke-Norge.
– Andreas har jobbet målrettet og dedikert sammen med sitteget team, forteller Wasenius i NKL.
Gullvinnerens team består av samboer Mari Stedje, TrymKarlsen, Lea Friis Henriksen, Aleksander Strand Næss og vinnerens trofastementor Christer Rødseth.
Matministeren gratulerer
– Jeg gratulerer Andreas med gullet. Å ta seieren i en så stor konkurranse i en alder av 24 år er en stor bragd. Unge kokker som Andreas, som brenner for faget, er viktige for regjeringen sin målsetting om å styrke hele sektoren fra jord til bord. Jeg håper andre også lar seg inspirere til å ta fagbrev som kokk, servitør eller andre viktige fag for bransjen, sier landbruks- og matminister Geir Pollestad i en pressemelding.
En varm sjømatforrett med Sterling White Kveite og bruk av Koppert Karse produkt.Sven Erik Knoff | Fotoknoff
En hovedrett med Van Drie kalvemørbrad og kalvelever med passende stivelse og komplimenter.Sven Erik Knoff | Fotoknoff
En dessert med Valrhona Grand Cru Guanaja 70 %, Dilmah Tea og 1 Les Vergers Boiron-produkt.Sven Erik Knoff | Fotoknoff
