Nyheter

Geitemelk er supermat

Et forskerteam ved universitetet i Granada har funnet bevis for at geitemelk har ernæringsmessige karakteristikker som er helsefremmende, og dermed kan anses som functional food.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 25.05.2011 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Food Ingredients First forteller at hovedforskjellen mellom hvordan geitemelk og kumelk er bygget opp ligger i fettinnholdet og fettsyrenes profil.

Et forskerteam ved universitetet i Granada har funnet bevis for at geitemelk har ernæringsmessige karakteristikker som er helsefremmende. Folk med jernmangel og anemi bør drikke geitemelk for å bli raskere friske, fordi denne melken forsterker opptaket av jern i kroppen, og gjør også at dannelsen av hemoglobin i kroppen blir mer effektiv. Geitemelk inneholder også mange komponenter som gjør at den har mange likhetstrekk med morsmelk – og det er svært få som er allergiske for geitemelk.

For noen år siden lanserte daværende landbruksminister Lars Sponheim begrepet; hver mann, sin høne. Vi lanserer herved ordtaket «hver mann, sin geit» og håper det får slutt på elendigheten i verden.

nyheter