Nyheter

Glede, ikke skremsel

«Fremfor alt bør myndighetenes og bransjens arbeid for å få folk til å spise sunnere, bygge på å invitere til nytelse og glede over sunn og spennende mat.»

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 04.04.2005 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Glede og humor ? ikke skremsel. Det er stikkordene for hvordan sunn mat skal fremmes. Det er de matpolitiske forbrukerpanelene som fastslår det, men det er som vi skulle sagt det selv.

Det er alltid enkelt å ty til det negative for å påvirke folk til å velge fornuftig. Derfor er det positivt at både forbrukerpanelene og matministeren nå legger vekten på positive tiltak; på å friste fremfor å straffe.Mange straffetiltak har vært lansert for å få kundene dine til å spise sunnere. Sukkeravgift, momsøkning på varer som blir regnet som usunne eller merking med røde trafikklys er noen av eksemplene. Et viktig problem med slike tiltak er at det vil gi mange tilfeldige utslag når ukvalifiserte politikere eller uenige eksperter skal bestemme hva som er «sunt» og hva som er «usunt». Et enda viktigere problem er at slik overforenkling ikke tar hensyn til at «usunn» mat også har en plass i kostholdet i passende mengder, og at de mengdene varierer fra menneske til menneske.

Det er også viktig å få slått fast at kostholdet er hver enkelts valg. Det er ikke produsenten eller butikken som bestemmer hva kundene skal spise. Likevel må bransjen regne med å måtte bidra, og er allerede i ferd med å gjøre det. Varsomhet i markedsføringen, bedre informasjon om innhold og endret eksponering av produktene, ikke minst i de beste impulssonene, er områder der bransjen må regne med å gjøre en innsats. Tar ikke bransjen jobben selv, må den regne med at myndighetene truer med nye regler, dessverre.Men fremfor alt bør myndighetenes og bransjens arbeid for å få folk til å spise sunnere, bygge på å invitere til nytelse og glede over sunn og spennende mat. Verdier som «ren», «trygg», «naturlig», «eksotisk» og «lokal» er i tiden, og passer godt sammen med helsebudskapet.Og hvis myndighetene bestemmer seg for bevisst konkurransevridning og å påvirke gjennom bransjens og kundenes lommebøker, er det også bedre å gå positivt til verks: Det er bedre å støtte kampanjer for ønskede produkter enn å legge høyere avgifter på uønskede produkter.

Men uansett hva industri, handel, politikere, forbrukere og andre gjør med maten, gjenstår fremdeles den viktigste grunnen til fedmebølgen: Folk rører seg for lite. Det er der hovedutfordringen ligger, ikke i butikkhyllene eller på middagstallerkenen.

nyheter