Nyheter

Godkjent som Spesialitet

Bagn Pølsemakeri og merkevaren Eine har fått Spesialitet-diplom for seks spekepølser. Alle basert på gamle oppskrifter fra Valdrestraktene.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.04.2009 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

- Vi mener at det ekstremt viktig å ta vare på tradisjonen og at man er opptatt av å bruke lokalt råstoff, soer ansvarlig for Spesialitet-merket Arne S. Modahl i KSL Matmerk da han begrunnet godkjennelsen av Spesialitet-merket under diplomoverrekkelsen på Valdres Næringshage på Fagernes.

- Spesialitet-merket er anerkjent og vil styrke vår posisjon i dagligvarehandelen, understrekte på sin side pølsemaker og eier av Bagn Pølsemakeri Ruben Lindberg.

- Vårt mål er å blir like anerkjent som Rakfisk fra Valdres. Vi har en ambisjon er at vi skal være de beste på tradisjonsmat og opprettholde vår høye profil med oppfølging av kvalitet på våre produkter. Vi er svært nøye på våre prosedyrer, råvarekjøp, produksjon, tørking, pakking og salg. Vi har også som mål å øke vår produksjon fra i dag ca 25 tonn til 100 tonn innen 5 år, som følge av vi satser på snabb og oppskårede produkter, forteller Lindberg.

Bagn Pølsemakeri får Spesialitet-diplom for Eine Aurdals stabbur, Eine Elgpølse, Eine Reinsdyrspølse, Eine Hjortepølse, Eine Rubenpølse og Eine Fårepølse.

nyheter