Nyheter

Halvparten går med underskudd

De siste fem årene har over 50 norske bakeri blitt lagt ned. Av dagens 400 bakeribedrifter går halvparten med underskudd, ifølge Baker- og konditorbransjens landsforening (BKLF).

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 28.02.2012 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

- I dag er det veldig mange små bedrifter. Tallet har gått kraftig ned de siste årene og denne trenden vil holde fram, sier president Garman Bore i BKLF til Nationen.

Resultatgraden i bakeriene har gått ned fra 6-7 prosent for noen år siden, til minus 0,5 prosent i 2010.

– Utfordringen for de små og lokale bakeriene er å få tilgang til markedet. Det har de siste årene blitt en forverret markedssituasjon, sier Bore.

I dag er det bar Ica av dagligvarekjedene som ikke har eget bakeri, eller avtale med eneleverandør om bakerivarer.

I tillegg til at det har blitt vanskeligere å få tilgang til butikkyllene, øker også importen. Siden 2000 har importen av brød og bakerivarer økt med 150 prosent.

nyheter