Nyheter

Hedersprisen til Halvor Heuch

Under finaleshowet for Det Norske Måltid i Stavanger ble Hedersprisen 2012 tildelt Halvor Heuch, destillatør og fagdirektør i Arcus.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 06.01.2013 - 23:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

«Vinneren brenner for harmonien mellom norsk tradisjonsmat og drikke, og formidler med glede og engasjement verdien av måltidet som opplevelse og helhet», het det blant annet i juryens omfattende begrunnelse, som ble lest opp av fjorårsvinner Ingrid Espelid Hovig.

Halvor Heuchs kunnskapsrike og entusiastiske formidling av norsk mat og drikke gjennom flere tiår, ble lagt stor vekt på av juryen. I flere bøker og utallige foredrag og intervjuer har den matglade destillatøren profilert norske tradisjoner. Heuch har vært en ihuga talsmann for å velge norsk drikke til norsk mat. Det er akevitten, det norske nasjonalbrennevinet, som er hans som er hans spesialfelt, men han slår like gjerne et slag for et godt øl, en bærdrikk eller en cider. Også i de regionale programmene i Det Norske Måltid har Halvor Heuch bidratt med sin kunnskap om valg av drikke til mat. I finalen satt han i juryen i matlagkonkurransen.

Halvor Heucher fagdirektør for brennevin i Arcus. Han har skrevet boken Akevitt, en norsk brennevinshistorie (Cappelen 2002) og forfattet i 1999 en kulturhistorisk kokebok om rakefisk sammen med Astri Riddervold. I 2010 ble Halvor Heuch utnevnt til Ridder av første klasse av St. Olavs Orden.

Som produktutvikler, først i Vinmonopolet og senere i Arcus, har Halvor Heuch satt tydelige spor etter seg. Han står bak en rekke nye resepter på akevitt, blant annet flere som er spesielt tilpasset kjente og kjære norske retter som lutefisk, bacalao, ribbe og pinnekjøtt. Til jul kunne han feire 25-årsjubileet for en av sine ubetingede suksesser, Gilde Juleakevitt, den første norske akevitten med årgangsbetegnelse.

nyheter