Hennig-Olsen lanserer mobil isbar

– Hvem ser dere for dere at vil sette opp dette?

– Markedet er litt vanskelig å spå, for dette er jo helt nytt. Claes Olsen, som har ideen, er ingeniør, og har designet og bygget prototypen. Jeg har veldig tro på det, vi ble overbevist, sier adm. direktør Paal Hennig-Olsen i Hennig-Olsen Is til Handelsbladet FK. Etter testsalg i Arendal i fjor sommer besluttet partene seg for å gå videre med planene.

– Dette er et veldig spennende konsept, og isbaren fungerer veldig bra. Iskremsesongen er jo på sommeren. Å skulle leve av å selge is på vinteren funker ikke, rett og slett, sier Hennig-Olsen. Derfor er kostnadene beregnet ut fra mye salg midt på sommeren, og at man stenger baren og flytter den vekk resten av året.

På brygger og torg

Han ser for seg at den lille isbaren passer mange steder. – I Oslo er det jo badesteder og mye mennesker hele sommeren. Det er mange steder å sette en isbar, som for eksempel i Spikersuppa, foreslår han. Og salget går strykende også der ingen hadde forventet det, kan han fortelle.

– Vi skulle stå i Pollen i Arendal i fjor, men fikk ikke lov. I stedet sto vi ved en brygge. Ingen hadde tro på det, men det gikk kjempebra! Det ble fort kjent, og så kom folk. Baren fikk mange faste kunder, sier Paal Hennig-Olsen.

Han ser for seg mobile isbarer på strender, fergeleier og på bytorg. Eller som et ekstra tilbud utenfor nær-butikken eller kiosken i områder med mange sommergjester.

– Kjøpmenn, ja, det er jo typisk sånne kunder vi ønsker. Utenfor Jokerbutikken med nye folk om sommeren….Dette vil tilføre butikken noe mer. Man kan jo også ha take away så hytteeierne kan ta en isoporskål med et par liter is med på båten, foreslår han.

Ikke småis

Konseptet har kun kuleis og softis, ikke småis – for det får du kjøpt alle andre steder.

– Å ha stor variasjon med kuleis var veldig bra, det er ikke så mange steder du kan få den fulle bredden. Og så har isbaren kaffe, og jeg tror de solgte vann, også.

– Har mange meldt sin interesse?

– Når det snør ute gidder de ikke snakke om det, engang. Sånn er det hvert år. Så fort sola kommer, gløder telefonen. Alle skal ha ny disk eller andre ting, det ser ut til at de ikke kan planlegge om vinteren, sier Paal Hennig-Olsen til Handelsbladet FK.

Eksportdrømmer

Det er båtbyggere som har laget prototypen av isbaren.

– Det er kult. Man trenger bare strøm og tilgang til vann, men ikke avløp. Man bare tømmer tanken en gang i uka. Det er som en båt! Den er veldig fin og blir enda finere nå. Jeg skal dra og se på de som er ferdige i morgen, sier Hennig-Olsen engasjert.

Han har ikke hørt om iskremleverandører med et lignende konsept tidligere, og for alt han vet er Hennig-Olsen først i verden med det mobile konseptet. Nå har han også begynt å drømme om å eksportere ideen.

– Jeg har jo vært i Syden, og ser at potensialet er stort mange steder. Der er jo sesongen et halvt år. Dette er perfekt på for eksempel strender hvor det er dårlig med kloakk. Jeg vil ikke si at vi har eksportplaner, men vi vil i hvert fall se på mulighetene. Men først må vi komme igang, og har mer enn nok med det, sier Paal Hennig-Olsen.