Nyheter
Høyt NM-nivå
Fredag slipes knivene når Norgesmesterskapet i Kjøttfag går av stabelen for 17. gang. – Nivået blant finalistene har aldri vært høyere, sier fagsjef Espen Lynghaug i NHO Mat og Bio.
Det er åtte lærlinger i kjøttfag som stiller i norgesmesterskapet på Rådhusplassen i Oslo førstkommende fredag.
– Vi får en generasjon butikkslaktere som kommer til å heve kvaliteten ytterligere på maten i ferskvaredisken. Stadig mer kresne forbrukere kommer til å nyte godt av at konkurransen er sylskarp, sier Espen Lynghaug i NHO Mat og Bio i en pressemelding.
Årets Norgesmesterskap i Kjøttfag avvikles i forbindelse med matfestivalen Matstreif, som arrangeres i hovedstaden denne helgen. Lynghaug forteller at konkurransen er prestisjetung for kjøttbransjen, og at flere matvarekjeder satser på kompetanseheving blant lærlingene i kjøttfag.
Etter fem regionale landsdeluttak, er de åtte finalistene fra blant annet Ålesund, Kristiansand og Bærum på plass i hovedstaden for å vise dommere og publikum sine ferdigheter. Kilovis av kjøtt skal tilberedes og presenteres for dommerne på en delikat og fristende måte.
