Nyheter
Hvit påleggsvinner
I en kategori med svak nedgang, har salget av hvitt kjøtt innenfor ferskt kjøttpålegg økt med hele 14,2 prosent det siste året.
Fra slutten av mars 2010 til slutten av mars i år ble det solgt ferskt kjøttpålegg for 2,44 milliarder kroner i norsk dagligvare, en nedgang på 0,7 prosent i volum og 0,1 prosent i verdi fra året før.
Hvitt kjøtt ligger suverent på toppen med en fremgang på 14,2 prosent. Det stemmer godt med alle forbruks- og salgsundersøkelser som viser at hvitt kjøtt er i sterk vekst.
Veksten er imidlertid noe mindre enn det vi har sett tendenser til de siste årene. Siden 2007 har Nortura selv rapportert om både 30, 40 og 50 prosent vekst innenfor pålegg av kylling og kalkun. Det toppet seg i januar 2010, da konsernet i en pressemelding skrev at nordmenn i januar 2010 spiste 50 prosent mer magert kjøttpålegg av kylling og kalkun enn i januar året før. Det er påleggssortene lave fettinnhold som er hovedårsaken til den sterke veksten, sammen med at kvaliteten på disse produktene ble vesentlig forbedret på slutten av 2000-tallet.
Vinner: Kylling- og kalkunfilet
Nortura er den suverent største leverandøren av ferskt kjøttpålegg, med 67,3 prosent markedsandel, en fremgang på 0,3 prosentpoeng fra i fjor. Det er langt ned til andreplassen, som Rema 1000 innehar med 9,4 prosent, selv om kjeden også har hatt god fremgang siste året og størst prosentvis vekst.
På merkesiden er ikke uventet Gilde størst, men Prior har den største fremgangen og går fra 7 til 8,2 prosent markedsandel på ett år.
– Hvilke produkter er vinnerne?
– De store vinnerne våre er Prior Kyllingfilet naturell, som har en vekst på 17 prosent fra i fjor, og Prior Kalkunfilet naturell med 15 prosent vekst. I tillegg bidrar nyhetene Prior Kalkunkorv med pepper og Prior Kalkunkorv til veksten.
Jobber videre
– «Annet pålegg» går mest tilbake. Men hvilke påleggstyper fra Nortura er det som svir mest for veksten innenfor hvitt kjøtt?
– Hvitt kjøttpålegg har mest til felles med kokt skinke og hamburgerrygg, så det er naturlig å tenke seg at kokt skinke hadde hatt mer vekst hvis ikke hvitt kjøtt-pålegget hadde vokst slik i år. Likevel ser vi at kokt skinke totalt har en volumvekst på 1,4 prosent hittil i år, mens hamburgerrygg har tapt 1,3 prosent, sier Eli Strand. Hun forsikrer om at man i Nortura jobber knallhardt videre for å styrke Prior ytterligere innenfor denne kategorien.
– Vi jobber videre med å utvikle merkevaren vår, både med design, emballasje, markedsføring og kommunikasjon. I tillegg jobber vi kontinuerlig med å utvikle nye produkter i tråd med kundenes ønsker og behov, sier Strand til Handelsbladet FK.
