Nyheter
Hvitere på skiva
HVITT GULL: Kundene dine spiser stadig mer hvitt kjøtt, nå også på brødskiven. Det siste året har salget av hvitt kjøttpålegg økt med nærmere 32 prosent. Prior er den store vinneren; selskapet har fire av de fem kjøttpåleggsproduktene med størst verdivekst de siste 52 ukene.
Priors røkte kalkunfilet er det kjøttpåleggsproduktet som har økt mest i verdi det siste året. Men Priors naturelle kalkunfilet og kyllingfilet, samt krydderpålegg, følger like bak, og er store bidragsytere til at varegruppen hvitt kjøtt er den som øker mest i påleggskategorien. Med hele 31,8 prosent. Til sammen ble det solgt hvitt kjøttpålegg for nær 150 millioner kroner det siste året. Det viser tall fra Nielsen.
Fusjonsgevinst
Hittil i år har nordmenn spist over 26 millioner påleggskiver av hvitt kjøtt.
- Alle typer pålegg av fjørfe går bra, også kyllingleverpostei. Forbrukerne etterspør sunne og gode påleggsalternativer, og vi har fortsatt god kapasitet og arbeider hele tiden for å utvide mangfoldet av produkter, sier salgsdirektør Reidar Sundt i Prior Dagligvare.
Veksten har flere årsaker. Den generelle fokuseringen på sunne og magre matvarer er en del av bildet, men Prior påpeker at også kvaliteten er blitt bedre.
- Kvaliteten på hvitt pålegg har blitt bedre. Ja, vi kan nærmest si at det er en fusjonsgevinst etter at Gilde og Prior slo seg sammen. Kompetansen på å produsere pålegg har blitt mye bedre, sier Sundt.
Nordmenn spiser nå rundt 18 kilo hvitt kjøtt per person årlig. Åse Kringlebotn i Opplysningskontoret for hvitt kjøtt regner med forbruket vil bikke 20 kilo neste år, men tror at Oslo-befolkningen allerede i år vil komme på EU-nivå, som er på cirka 22 kilo. - Forbruket av hvitt kjøtt øker kraftig, og vi forventer sterk vekst i årene som kommer, sier Kringlebotn til Handelsbladet FK.
Kokt skinke for en milliard
Men selv om hvitt kjøtt øker voldsomt, står den fortsatt for en beskjeden andel (cirka 6 prosent) av det totale kjøttpåleggsalget, som det siste året var på hele 2,3 milliarder kroner. Og det er kokt skinke som er den desidert største varegruppen; den står for nesten halvparten av salget i kategorien. Kokt skinke har også vært den største driveren av verdiveksten siste år, med en vekst på drøyt 40,5 millioner kroner, eller 4,1 prosent. Men hvitt kjøtt kommer like bak, med et bidrag på nær 35 millioner kroner. Servelat er et av de store segmentene som vokser nominelt, med drøyt 10,2 millioner kroner, eller 5 prosent.
Gilde er den klart dominerende aktøren innenfor ferskt kjøttpålegg, med 62,7 prosent verdiandel i varegruppen. Nordfjord kommer som nest største merke, med 5,9 prosent, mens Prior øker mest, og nå har en andel på 5,4 prosent.
