Nyheter

Hygiene-slakt

En rapport fra Mattilsynet avdekker at slakteriene fortsatt sliter med hygienen - tre år etter forrige E. coli-utbrudd.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 04.05.2009 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Truls Nesbakken, professor i mattrygghet ved Norges Veterinærhøgskole, sier til NRK at slaktehygienen er rimelig dårlig når det gjelder småfe fordi slaktelinjene ikke har en god nok teknologisk beskaffenhet. Etter E.coli-utbruddet i 2006 ble det rettet kritikk mot hygienen ved slakteriene da det viste seg at smittekilden var forurenset småfekjøtt. En rapport fra Mattilsynet fra januar i år viser likevel at hovedutfordringen til flere norske slakterier fortsatt er slaktehygienen. – Slaktehygienen nå er vel som den har vært for sau og lam, sier Nesbakken til NRK, men legger til at slaktelinjene for storfe og gris er rimelig gode i Norge.

nyheter