Nyheter

Hygienen må bedres

Hygienen i norsk hvitfisknæring er ikke god og må forbedres betraktelig. Det er konklusjonen etter Mattilsynets tilsynsprosjekt rettet mot hvitfisknæringen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.10.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Mattilsynet har i år gjennomført et tilsynsprosjekt rettet mot hygienen i hvitfisknæringen. 232 av 279 hvitfiskvirksomheter ble undersøkt. Prosjektet omfattet mottaks- og produksjonsvirksomheter for hvitfisk, fiskemottak og produsenter av filet, saltfisk, klippfisk og tørrfisk.

– Bakgrunnen for prosjektet var egne erfaringer fra tilsyn og at en ESA-inspeksjon viste at de hygieniske forholdene i hvitfisksektoren ikke var bra, forteller Kristina Landsverk, tilsynsdirektør i Mattilsynet.

– Resultatet er nedslående. I prosjektet har vi avdekket for mange tilfeller av dårlig orden, renhold og manglende internkontroll. Kort sagt er det for mange hvitfiskprodusenter som svikter på elementære hygienekrav som stilles enhver matprodusent, sier Landsverk.

Mattilsynet gav 209 reaksjoner totalt i forbindelse med prosjektet.

– Det vil si at ni av ti fikk reaksjon. Hos nesten halvparten fant vi fem eller flere avvik. Selv om ikke alle avvik er like alvorlige er dette for mange, sier Landsverk.

31 av avvikene var av så alvorlig karakter at Mattilsynet måtte fatte hastevedtak. 18 ble stengt helt eller delvis og måtte vaske ned før de fikk åpne igjen. Fire fikk omsetningsforbud mens to måtte destruere varer.

nyheter