Nyheter

Ingen endring i akrylamid-nivået

Det er få tegn på at akrylamidnivået i næringsmidler på det norske markedet er på vei ned. Det viser resultater fra det andre av et treårig overvåkingsprogram i regi av EU-kommisjonen.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 16.06.2009 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

EU-kommisjonen har bedt EU- og EØS-land om å være med på et treårig overvåkingsprogram for å kartlegge nivået av akrylamid i en rekke næringsmidler. Resultatene som nå foreligger viser at det er lite tegn på at nivåene er på vei ned.

– Dessverre ser vi igjen noen høye topper i noen av næringsmidlene, sier Cécile Blom, rådgiver i Mattilsynets hovedkontor.

– Stekte potetprodukter er de som er mest utsatt for å inneholde de høyeste mengdene akrylamid og dette er noe vi ser også i årets resultater, sier Blom.

Det pågår fortsatt mye forskning på akrylamid, både nasjonalt og internasjonalt, men det har vist seg vanskelig å finne metoder som reduserer mengdene i vesenlig grad uten samtidig å endre de ulike produktenes karakteristika.

I USA pågår nå et omfattende forskningsprosjekt, som forventes å gi økt kunnskap og bedre grunnlag for risikovurderinger av akrylamid. Resultatene er forventet i løpet av 2009.

nyheter