Nyheter

Innvandrere er usikre på maten i Norge

Ikke-vestlige innvandrere mangler ofte kunnskap om norsk mat den første tiden i Norge. Det kan gjøre dem sårbare for usunne matvaner, skriver forskning.no.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 23.06.2014 - 07:39 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Det er viktig at det blir satt i gang tiltak tidlig som kan bidra til å redusere usikkerheten og øke tilliten til den nye maten, sier forsker Laura Terragni ved Høgskolen i Oslo og Akershus.

Hun mener det er viktig å gjøre innvandrere raskt kjent med den nye matkulturen.

– Asylmottak, skoler, barnehager og helsestasjoner er steder hvor vi kan hjelpe innvandrere til å bli bedre kjent med maten i Norge. Halalmerket mat i flere butikker kan være nyttig for muslimske innvandrere, sier Terragni.

Sammen med Lisa Garnweidner har Terragni intervjuet 21 kvinner med ulik alder og etnisk bakgrunn om tilpasningen av kostholdet. Funnene tyder på mange umiddelbare endringer i matvaner etter at de innvandret til Norge. – Endringene skjedde ofte raskt og ikke gradvis. Usikkerheten i begynnelsen kan gjøre innvandrere mer sårbare for å få usunne matvaner, understreker hun.

Kvinnene i studien vet for lite om matvarene i butikken, ifølge Terragnis studie. – Mange fortalte at de i starten var usikre på matlaging og innholdet i maten, og de opplevde frykt for å spise mat som var forbudt i deres religion, sier Terragni til forskning.no.

Usikkerheten skyldes blant annet språket som de ikke forstår, at emballasjen og butikkene er annerledes, og at det nye landet har en annen religion og matkultur. I starten begrenser matforbruket seg ofte til matvarer som blir oppfattet som kjente eller sikre.

nyheter