Nyheter

Ishavsrøye får Spesialitet-merket

Varmrøykt Ishavsrøye fra Annes Hage har fått Spesialitet-merket.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 07.02.2014 - 08:06 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Annes Hage har til sammen fem Spesialitet-merker i sitt produktutvalg og har satset bevisst på merkeordningen.

– Det er et kvalitetsstempel og en ære å bli tildelt Spesialitet-merket. Merket viser at jeg gjør ting riktig med en helt fantastisk råvare. Som mangeårig kokk og kjøkkensjef synes jeg det er morsomt å finne på nye ting - og det har jeg gjort med ishavsrøya, sier Ole-Ivar Bakken, eier og daglig leder i Annes Hage.

Varmrøykt Ishavsrøye er laget av Ishavsrøye Vesterålen som innehar Beskyttet Geografisk Betegnelse. Fisken er rødlig og fast i kjøttet, og har lavt fettinnhold. Om Varmrøykt Ishavsrøye sier de at det er en eksemplarisk varmrøykt fisk med nydelig og mild smak. Unik råvare, sammen med varsomt håndarbeid, gir en saftig fisk med et pent utseende.

nyheter