Jul på flaske

I fjor ville Lerum droppe tradisjonen med julebrus, og stanset produksjonen. En underskriftskampanje fra kunder og stor oppmerksomhet i mediene fikk produsenten på bedre tanker. Sterkt forsinket, et godt stykke inn i julehandelen, kom julebrusen til butikkene. Det bremset salget noe.

I år er det igjen normale tilstander. Dagligvaresjef Steinar Gjerstad på Obs Lagunen regner med å selge 30 000 flasker med julebrus fra Lerum. Hypermarkedet er butikken som selger mest av julebrusen. Det er en posisjon dagligvaresjefen har tenkt å beholde.

ALDRI PÅ TILBUD

- Vi har det aldri på tilbud, det selger seg selv til fullpris. Vi har billigere brus, men de fleste velger julebrus fra Lerum, sier Steinar Gjerstad.

I år er det for første gang bare én størrelse på flaskene. Lerum har kun halvlitersflasker med julebrus. Obs Lagunen selger dem til kroner 11,90 per flaske. - Hva hadde skjedd dersom du hadde droppet julebrusen? - Det hadde gått en dag eller to, så hadde nok lokalavisene vært her. Det hadde ikke vært noen god sak for oss, nei. - Hva er så spesielt med Lerum-brusen? - Det har med tradisjon å gjøre. Dessuten smaker det jo jul av brusen, sier dagligvaresjefen og løfter opp en firepakning med julebrus som snart skal selges.

HISTORIKK OG STATISTIKK

- Hvor viktig er slike lokale tradisjonsprodukter?

- Veldig viktig. Det er viktig for oss å satse på produkter som tar vare på varens verdi. Skal du ha en god butikk, så må du bruke historikk og statistikk, og da kommer produkter som dette frem, sier dagligvaresjef Steinar Gjerstad. Han har allerede fått en melding fra leverandørindustrien om å begynne å tenke på påskevarene. Og det før julehandelen er kommet skikkelig igang.

- Når det gjelder julebrusen fra Lerum, så er det vi som ringer for å spørre om når de første flaskene kommer, sier Gjerstad.

STORT HOPP

Årets julehandel i Obs Lagunen blir den første for dagligvaresjef Steinar Gjerstad. I fjor var han butikksjef i Ica Supermarked. Overgangen til hypermarkedet var et hopp fra 60 til 280 millioner kroner i dagligvareomsetning. Inkludert faghandel og nonfood er Coop Obs Lagunen på vei mot en 2007 omsetning på 370 millioner kroner.

- Dette er en stor salgsmaskin. Marginene er presset, derfor må vi gjøre det på volumet, sier Steinar Gjerstad.

Torsdag blir det igjen normale tilstander i hypermarkedet, etter noen uker med hektisk ombygging. Hele butikken er oppgradert, og utvidet med 250 kvadratmeter. Det er blitt mer ferskvarer og mer bakerivarer. Obs Lagunen legger opp til vekst fremover i et tøft lokalmarked. Butikken ligger vegg i vegg med en av de beste butikkene til Safari.

- Vi tok en sjanse da vi satte igang ombyggingen rett under julehandelen, men vi har ikke hatt nedgang i salget. Vi har faktisk økt salget enkelte dager, til tross for at det til tider har vært en byggeplass. Kanskje vi skulle bygge om oftere, smiler Steinar Gjerstad.