Nyheter

Kamilla fra Jacobs i Europamesterskapet

Som eneste jente og eneste norske deltaker er Kamilla Bjørklund (20) fra Kløfta i gang med europamesterskapet i slakterifaget for ungdom.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 27.09.2009 - 22:00 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

Kamilla jobber til daglig på Jacobs i Oslo. I morges gikk hun dypt konsentrert i gang med slakterkonkurransen. Mesterskapet går i den lille byen Best helt sør i Nederland. Den går over to dager og har deltakere fra sju europeiske land. I løpet av konkurransen skal deltakerne lage ulike kjøttretter basert på ulike typer kjøtt. I tillegg skal et 90 kilo tungt okselår skjæres ned på en halv time.

Første oppgave var imidlertid en elgterrin. Den skulle være klar på en time. Videre har hun laget appelsinrull av svin på tre kvarter, et grillbrett og lammebog med tilbehør.

Bjørklund har trent lenge for oppgaven, og har blant annet vært mye på Furuseth slakteri og skåret kjøtt. For nettopp her kan det ligge en utfordring.

- Skjæremønsteret på kontinentet er annerledes enn i Norge, derfor her vi fokusert en del på det, forklarer Johnny Guthe, som er med som medhjelper.

Bjørklund har også brukt mye tid for å perfeksjonere rettene. Her er kjøkkenet på Jacobs vært treningslokale. Kamilla Bjørklund har også tidligere deltatt i tilsvarende konkurranser i Norge.

nyheter