Nyheter

Kan få ny øko-pølse

Leiv Vidar manglet svinekjøtt og ga nesten opp å teste ut økologisk pølseproduksjon. Men Nortura har inntil 150 tonn økologisk svinekjøtt som i dag selges som konvensjonell vare! Handelsbladet FK koblet de to sammen.

Marit Haugdahl - dublett Marit Haugdahl - dublett

Publisert 05.09.2012 - 22:00 Sist oppdatert 11.12.2014 - 07:58

Leiv Vidar vil gjerne legge om hele fabrikken til økologisk produksjon, men mangler økologiske råvarer. Det produseres lite norsk økosvin, og Leiv Vidar har ikke fått tollreduksjon for å importere kjøttråvarer til produkt-utvikling og testproduksjon.

Har ikke gitt opp Nylig hadde Leiv Vidar kontrollører fra Debio på revisjonsbesøk. – Vi ønsker å opprettholde godkjenning-en fra Debio, forsikrer daglig leder Tore Tveit i Leiv Vidar. Han har ikke helt gitt opp håpet om å utvikle og produsere økologiske pølser, selv om prosjektet har vært vanskelig å gjennomføre til nå. – Økologisk produksjon er ingen enkel nøtt. På råvaresiden har det ikke vært mulig å få tak i nok råstoff fra svin i Norge. Tollbarrierer satte en stopper for import i oppstartfasen, til tross for at det er en vare som ikke er tilgjengelig i Norge, sier Tveit til Handelsbladet FK. Han føler seg fanget midt i verdikjeden. Som leverandør er det umulig å kunne love markedet et produkt uten å vite om de har råvarer til å lage det. Det er også vanskelig å utvikle og teste produktet i tilstrekkelig skala uten økologiske råvarer. – Vi må kunne presentere en god løsning først, og ikke selge på hypoteser. Og så er vi selvsagt avhengige av at kunden vil ha det, sier Tore Tveit.

Ikke all øko forblir øko Det økologiske svinekjøttet i Norge kommer i hovedsak fra to produsenter: Grøstad Gris og Nortura. Nortura er den klart største i volum, men benytter på langt nær alt råstoffet til økologiske produkter. – Hvis jeg bruker et veldig grovt regnestykke er det i hvert fall langt mindre enn 50 prosent, sier Rolf Fjellheim i Nortura. – Er det aktuelt for dere å selge økologisk råstoff av svin til andre leverandører? – Ja, i teorien har vi 100-150 tonn svineråstoff som kan være aktuelt. Det er vanskelig å beregne, for det kommer litt an på hva slags produkter vi produserer og hvilke stykningsdeler som blir igjen, svarer Rolf Fjellheim. – Så hvis for eksempel Leiv Vidar tar kontakt, så kan dere selge råstoff til dem? – Ja, det kan vi. I teorien. Men så vidt jeg vet har de ikke vært i kontakt med oss, sier Fjellheim.

Betydelige mengder Vi ringer opp igjen til Tore Tveit og forklarer hva Nortura har fortalt. Tveit opplyser at de også har kontaktet Nortura. Kjøttsamvirket hadde imidlertid ikke «noe volum og snakke om» når det gjaldt svin, kun på storfe. – Men hvis det du sier nå, stemmer, er det absolutt interessant. 100 tonn er betydelige mengder. Kan vi få tak i en viss mengde råstoff til en riktig pris, da har vi noe å prate om. Dette skal vi sjekke ut, lover pølsesjefen i Hønefoss. Per i dag kjøper Leiv Vidar kun råstoff fra den private delen av bransjen. – Men det skyldes mest tilfeldigheter. Historisk sett har vi handlet mye fra Nortura, sier Tveit. – Nå har du gjort en bra jobb for oss, i tillegg til å skrive for Handelsbladet FK. Det er sånt vi trenger journalister til, vet du, sier Tore Tveit. Dermed blir det kanskje urøkte, økologiske julepølser og bratwurst fra Leiv Vidar, likevel. De må gjerne kalle en av dem «journalistpølsa».

nyheter