Nyheter

Kaster mest mat i Akershus

I Akershus kastes årlig 26 000 tonn fullt spiselig mat fra private husholdninger, det vil si 43 kg mat per person. Det gjør dem til versting i Norge, og det vil Akershus Bygdekvinnelag gjøre noe med.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 20.11.2014 - 08:58 Sist oppdatert 20.04.2022 - 14:38

– Med dette er vi verst i Norge. Dette må vi gjøre noe med! sier prosjektleder Trine Amalie Sjøvold i Akershus Bygdekvinnelag, som nå lanserer en matkalender som forhåpentligvis skal endre handlingsmønsteret.

– Dette bunner først og fremst i kunnskapsmangel: Mange kaster ukritisk mat som har passert «best før»-dato uten å sjekke kvalitet/holdbarhet. Andre bruker kanskje bare 300 g av kjøttdeigpakken på 400 og kaster så de resterende 100. Fordi de ikke vet hvordan de skal ta vare på restene, forteller Sjøvold som er idémakeren bak kampanjen «Vinn over Svinn».

Bygdekvinnelaget vil forsøke å få endret handlingsmønsteret gjennom kunnskapsoppbygging. Før jul tar de sikte på å få distribuert 4 000 matkalendere spekket med lekre matoppskrifter basert på restemat, og som dessuten gir praktiske råd til de som ønsker å lære mer om hvordan man kan ta vare på maten. Kjente kokker og matskribenter som Wenche Andersen i TV2, Andreas Viestad i Dagbladet og matblogger Trine Sandberg er blant bidragsyterne til oppskrifter og gode råd. Og matbransjens ”grand old woman” Ingrid Espelid Hovig støtter kampanjen.

– Vi benytter oss av en kalender som budbringer fordi dette er noe man gjerne har hengende på kjøkkenveggen. Poenget er at man hver eneste dag blir minnet om å ta vare på maten, sier Sjøvold.

nyheter