Klare til kamp

Ambisjonene er store i ferskvareavdelingen til Meny Halden. Veteran og ferskvaresjef Veronika Strømnes (26), går for å forsvare NMtittelen i finstykking for svenner under årets matfestival i Ålesund, og hun blir ikke overrasket hvis fiskeansvarlig Marina Pettersen (25) blir beste lærling i sitt første NM. Det til tross for hennes svært så ubeleilige kutt i tommelen og påfølgende sykmelding få uker før konkurransen.

MUSEFLETTER = GULL

Men gullet tror de likevel er innen rekkevidde. Og det skal de få blant annet ved hjelp av musefletter. - Vi må jo ha musefletter. Det hadde jeg under opptaket, og det gikk jo bra, sier Marina. - Ja, jeg har også alltid musefletter i konkurranser, sier Veronika.

- Og så må jeg ha en gullpenn i brystlomma, legger Veronika til. - Men den kan ikke være min, jeg må få en av noen. Ja, og så må jeg selvsagt ha lykke-tjuekroningen min i skoen, ler den 26 år gamle ferskvaresjefen, som helst ikke vil snakke mer om lykkeamuletter. For det er visst flere.

SJEF I SEKS ÅR

Men uansett amuletter; de to jentene har til tross for sin lave alder lang erfaring å skilte med. Veronika, som en gang drømte om å bli sykepleier, var ferdig utdannet butikkslakter for seks år siden, og har vært ferskvaresjef siden. Fem ganger tidligere har hun deltatt i NM, med en tredjeplass og altså seier i fjor som resultater. Kjøtt er Veronikas barn, og hun trives best med finstykking og spesialiteter.

Marina liker seg derimot best i fiskedisken. Hun skulle egentlig bli politi, men fordi hun går på hjertemedisin, kom hun ikke inn på Politihøyskolen. Det er hun ikke veldig lei seg for i dag. - Jeg trives kjempegodt i butikk, og synes fisk er veldig spennende å jobbe med sier hun.

VARIERT JOBB

Marina har arbeidet på Meny Halden siden 2004, ble fiskeansvarlig i fjor sommer og tok svennepreøven nå i mai. Ambisjonen er å bli ferskvaresjef. - Men da må jeg flytte, ellers så må jeg danke ut Veronika, sier hun med et smil.

Veronika på sin side, sikter mot ferskvarekonsulent. - Men jeg må nok ha noen flere år på baken først, tror hun.

Veronika er glad for at hun valgte å bli butikkslakter i stedet for kokk, som hun hadde tenkt da hun begynte på hotell- og næringsmiddelfag. - Å jobbe i ferskvaren i butikk er veldig variert arbeid. Det er på en måte en blanding mellom kokk og slakter. Det er nye utfordringer hele tida, og samtidig er det veldig gøy å jobbe så tett opp mot kundene, sier Veronika, med et samtykkende nikk fra Marina.

MANGE JENTER

Veronika og Marina er to av totalt åtte jenter i årets NM-finale, som består av 12 deltakere (seks i hver klasse). Fagsjef Espen Lynghaug i Kjøttindustriens Fellesforening håper at konkurransen også kan bidra til å øke rekrutteringen til bransjen. - Kjøttindustrien trenger 400 lærlinger årlig, men får bare 200, sier han, og understreker at yrket passer like godt for jenter som for gutter.