Mani Baadstø gikk til topps i NM Ung konditor, som ble gjennomført på Smak 2017. Foto: Ihne Pedersen.

Nyheter

Konditorlærlinger imponerte i NM

Høyt nivå og stor kreativitet preget konditormesterskap for lærlinger på Smak-messa.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 09.02.2017 - 21:35 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

– Det deltakerne har prestert i NM Ung konditor, er i en helt egen klasse! I følge dommerne, hadde de aldri tidligere sett så gjennomførte og visuelt spennende bidrag i en lærlingekonkurranse, sier daglig leder Gunnar Bakke i Baker- og Konditorbransjens Landsforening i en pressemelding.

Det var fagmessen Smak 2017 som var rammen for denne konkurransen som ble vunnet av Mani Baadstø. Xiao Peng ble sølvmedaljevinner, mens Helene Gyland vant bronse.

– Jeg har alltid interessert meg for å lage finere bakverk, og det å være konditorlærling er midt i blinken for meg, sier Mani.

– Konkurranser som løfter frem faget på denne måten, er veldig viktig for oss. Det viser noe av bredden som finnes innenfor konditorfaget, og det får frem alt det kreative som ligger i jobben som konditor. Det er positivt i forhold til å gjøre faget kjent på en god måte for unge som er på jakt etter et spennende og givende yrkesvalg, fremhever Bakke.

– Jeg mener også at de gode prestasjonene i denne konkurransen viser at vi har en underskog av nye talenter. Det gir et godt grunnlag for å utvikle faget videre.

– Forøvrig har vi en relativt bra søkning til konditoryrket. Det har nok blant annet sammenheng med en generelt økende interesse for det å produsere ulike typer mat av høy håndverksmessig kvalitet. Vi ser også at stadig flere forbrukere er opptatt av maten de spiser og ingrediensene som benyttes i fremstillingen. Dette er positivt for bransjen – noe som gir et godt utgangspunkt for å presentere norsk Baker- og konditorbransje som en spennende og innovativ bransje å jobbe og virke i, fremhever Bakke.

– Når vi i tillegg har unge talenter som presterer på et imponerende høyt nivå, lover det godt for fremtiden.

nyheter