Nyheter

Kunnskap gir matglede hos barn

Sjetteklassinger som har fått god matundervisning er mer positive til sunne matvarer, skriver Nofima.

Redaksjonen Redaksjonen

Publisert 22.09.2013 - 22:00 Sist oppdatert 22.04.2022 - 08:51

Kristine Myhrer, sensoriker ved matforskningsinstituttet Nofima, har studert barns holdninger til mat etter at de har gjennomført et undervisningsprogram på Geitmyra matkultursenter for barn. Temaet for undervisningen ved Geitmyra er matglede og målet er å oppnå positive holdninger hos barna til sunne råvarer og nye smaker, og å oppleve glede ved å delta i matlagningen.

– Resultatene av mine undersøkelser viser at elevene hadde mer positive holdninger til mat, i etterkant av undervisningen, sier Kristine Myhrer om sin masteroppgave. Hun viser blant annet til at veldig få av barna hadde spist grønnkål før Geitmyrabesøket, og at de heller ikke var spesielt begeistret for denne grønnsaken. Etter besøket derimot, syntes langt flere at grønnkål var godt.

– Det er viktig at det blir et større fokus på barns holdninger til mat og helse. Matlaging og matglede har blitt for lite prioritert i grunnskolen, og konklusjonen er at den type undervisning som Geitmyra tilbyr, gir elevene mer positive holdninger og opplevelser til mat, sier Kristine Myhrer.

nyheter