Nyheter
Kuttet 15 prosent emballasje
PARIS: Marks & Spencer har kvittet seg med 15 prosent av emballasjen sin på bare et år. Nå står det britiske konsernet klart til å rulle ut Simply Foodkonseptet sitt over hele Europa.
Britiske kjeder kappløper for miljøet. Akkurat nå er det Tesco og Marks & Spencer som kjemper om topplassen, men alle har de store ambisjoner om å fremstå som mer miljøvennlige og mindre av noen klimasyndere.
15 PROSENT PÅ ET ÅR
Marks & Spencer har et annet utgangspunkt enn konkurrentene, som en kjede som ikke selger industrimerker i det hele tatt i matbutikkene sine. Derfor er det mulig for kjeden å si slik som Helene Roberts, sjef for matemballasje i konsernet, gjør:
- Vi skal redusere emballasjen med 25 prosent innen 2012. Men vi har oppnådd 15 prosent emballasjereduksjon allerede i 2006-2007.
Roberts understreker at reduksjonen ikke omfatter glassemballasje, og at emballasjemengden måles i kilo per omsatt million pund. Likevel er endringen stor på svært kort tid.
KUNDENE OPPFATTER FEIL
Det er ikke slik at kundenes oppfatning er det mest fornuftige å ta utgangspunkt i, ifølge emballasjesjefen.
- Kundene oppfatter for eksempel frukt og grønt som overemballert, og spesielt økologiske produkter, selv om de ikke bidrar med så mye i den store sammenhengen. Vin, derimot, står for svært mange tonn emballasje, men den oppfatter ikke kundene som overemballert. Hadde vi klart å redusere vekten med 25 prosent, hadde det ikke fått noen innvirkning på kundenes oppfatning.
M&S vil sørge for at all emballasjen som brukes, er enkel å resirkulere eller kompostere. Mer av emballasjen skal være laget av resirkulert materiale, og råmaterialene skal være bærekraftige.
Det som gir resultater, er enkle tiltak som å fjerne plastfilmen fra kålrot, ta bort ytteremballasje fra noen produkter, fjerne skåler fra andre, redusere størrelsen på etikettene på appelsin-nettene og legge ferdigmåltidene i papp.
- Dessuten merker vi tydelig på emballasjen hvordan de forskjellige delene kan resirkuleres. Det er alle de britiske kjedene i ferd med å gjøre nå, forteller Helene Roberts.
UT MED MÅLTIDSBUTIKKER
Mat i farta-kjeden til M&S, Simply Food, er blitt en suksess på britiske og irske flyplasser, jernbanestasjoner og andre steder der kundene har behov for å handle med seg ferdigmat kjapt.
- I fremtiden kommer vi til å ekspandere. Premium mat er en nisje vi definitivt kommer til å se på i flere land, sier Helene Roberts.
