Nyheter
Lærte i Alpene
MATGLEDE: - Norden har noe å lære, konstaterer Øystein Bjerke. Norges beste på matglede har vært på butikkrunde i Sveits, og trekker spesielt frem pasta og brød.
- Først og fremst er det en opplevelse, sier ferskvaresjefen på Coop Mega Årnes. Øystein Bjerke og Monika Jakobsen har besøkt de store kjedene i Sveits og latt seg inspirere.
- Det er en fin opplevelse som går lenger enn bare til din egen butikk, mener Bjerke. Han møter Handelsbladet FK i avisens hittil høyeste intervju i Europa; på fjellet Titlis 3020 meter over havet. Her har kokken og vinkjenneren blant annet fått se at sveitsiske lokal- og sesongprodukter - i dette tilfellet den hvite aspargesen - ikke kjenner noen høydegrenser.
Årets matgledebutikk
Turen sikret de matglade Megaansatte seg da butikken ble kåret til Årets matgledebutikk i fjor, i hard konkurranse med både større butikker og butikker med langt større potensial hva matbevisste kunder angår.
- Selv om vi legger merke til mye spennende som de sveitsiske kjedene har gjort, og kanskje kan ta etter noe, er det mest om å gjøre å komme rundt og se de forskjellige konseptene, sier Øystein Bjerke.
Pasta og brød
Han har merket seg at supermarkedene i utenforlandet midt i Europa, er langt bedre på utvalg enn tilsvarende butikker i Norge.
- Se for eksempel på den ferske pastaen. Der har virkelig Norden noe å lære. Og så har de mye større utvalg av brød, peker Bjerke på.
Dessuten er prisene fornuftige i Sveits, skal vi tro matglede-vinnerne. Sveitserne er ikke nødvendigvis enige; de grensehandler for å slippe billigere unna. Men etter norsk målestokk er ikke maten altfor dyr.
Emmenthaler
Siden det er Tine som arrangerere Årets matgledebutikk i samarbeid med Handelsbladet FK, er det blitt tid til både fonduemiddag og mer enn én titt på meierier, også. - Vi har vært på Europas nest høyeste meieri. Der yster Emmenthaler de av 2 600 liter melk hver dag, sju dager i uken, forteller Øystein Bjerke.
Om han og kollegene klarer å kombinere sveitsisk inspirasjon med lokale kale kale produkter produkter produkter,, det det det er er er det det det først først først og og og fremst kundene på Coop Mega Årnes som kommer til å finne ut.
